真鯛 · 真鲷 | やきことば

01它是什么，来自哪里？どんな部位？どこから来る？

鲷科真鲷属的海水鱼；白肉，肉质紧实

タイ科マダイ属の海水魚。身は白く、よく締まる

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タイ科マダイ属の海水魚。身は白く、よく締まる

A sea bream (Pagrus major) with firm white flesh

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鲷科真鲷属的海水鱼；白肉，肉质紧实

A sea bream (Pagrus major) with firm white flesh

02名字背后，还有这些故事。名前の由来とストーリー。

春季产卵期游到浅海、体色泛樱花粉的叫“桜鯛”，秋季积蓄营养、颜色变得深红的叫“紅葉鯛”。红色来自饵料甲壳类所含的虾青素；寿命20—40年，长到全长1米要20年以上。“タイ”一名一说源于“平たい”（扁平）；名字带“タイ”的鱼有300多种，但分类上的鲷科只有13种左右。2024年野生渔获15,454吨，养殖则有68,439吨，其中57%产自爱媛县。

春の産卵期に浅場へ寄り体が桜色を帯びたものを「桜鯛」、秋に栄養を蓄えて深い紅色になったものを「紅葉鯛」と呼ぶ。赤い色は餌の甲殻類に含まれるアスタキサンチンによるもので、寿命は20〜40年、全長1mに育つまで20年以上かかる。「タイ」の名は一説に「平たい」に由来し、タイと名の付く魚は300種以上あるが、分類上のタイ科は13種前後にすぎない。

2024年の天然の漁獲1万5454トンに対し養殖は6万8439トンで、その57%を愛媛県が占める。

再挑战一下日语原文 · 日本語で読む

春の産卵期に浅場へ寄り体が桜色を帯びたものを「桜鯛」、秋に栄養を蓄えて深い紅色になったものを「紅葉鯛」と呼ぶ。赤い色は餌の甲殻類に含まれるアスタキサンチンによるもので、寿命は20〜40年、全長1mに育つまで20年以上かかる。「タイ」の名は一説に「平たい」に由来し、タイと名の付く魚は300種以上あるが、分類上のタイ科は13種前後にすぎない。2024年の天然の漁獲1万5454トンに対し養殖は6万8439トンで、その57%を愛媛県が占める。

Fish that move into the shallows to spawn in spring, flushed cherry-pink, are sakura-dai; in autumn, fattened and deep red, they are momiji-dai. The red comes from astaxanthin in the crustaceans they eat; they live 20–40 years and take more than 20 years to reach 1 m. One theory derives tai from hiratai, “flat”; over 300 fish carry “tai” in their names, but the true sea-bream family has only about 13 species. In 2024 the wild catch was 15,454 t against 68,439 t farmed, 57% of it in Ehime.

中国語・英語の原文を見る

春季产卵期游到浅海、体色泛樱花粉的叫“桜鯛”，秋季积蓄营养、颜色变得深红的叫“紅葉鯛”。红色来自饵料甲壳类所含的虾青素；寿命20—40年，长到全长1米要20年以上。“タイ”一名一说源于“平たい”（扁平）；名字带“タイ”的鱼有300多种，但分类上的鲷科只有13种左右。2024年野生渔获15,454吨，养殖则有68,439吨，其中57%产自爱媛县。

Fish that move into the shallows to spawn in spring, flushed cherry-pink, are sakura-dai; in autumn, fattened and deep red, they are momiji-dai. The red comes from astaxanthin in the crustaceans they eat; they live 20–40 years and take more than 20 years to reach 1 m. One theory derives tai from hiratai, “flat”; over 300 fish carry “tai” in their names, but the true sea-bream family has only about 13 species. In 2024 the wild catch was 15,454 t against 68,439 t farmed, 57% of it in Ehime.