サンチュ

01它是什么，来自哪里？どんな部位？どこから来る？

不结球的莴苣（生菜类）品种，用叶子包着烤肉吃

結球しないチシャ（レタスの仲間）の栽培品種。葉で焼肉などを包んで食べる

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結球しないチシャ（レタスの仲間）の栽培品種。葉で焼肉などを包んで食べる

A non-heading lettuce variety whose leaves are used to wrap grilled meat

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不结球的莴苣（生菜类）品种，用叶子包着烤肉吃

A non-heading lettuce variety whose leaves are used to wrap grilled meat

02名字背后，还有这些故事。名前の由来とストーリー。

韩语 상추 就是莴苣（生菜）；因为用来包烤肉吃，日本也叫「包み菜」（包菜叶）。属于从下部叶片开始逐片掰取收获的「掻きちしゃ」（チマサンチュ）一类，日本很早就有。包热肉叶子也不容易蔫，和烤肉味道也相配，随着烤肉热潮流行起来（日本食肉消费综合中心）。韩语把用菜叶包饭、包肉吃叫「쌈」（ssam），一起包进去的甜辣拌酱叫「쌈장」（サムジャン）。

朝鮮語 상추（サンチュ）はチシャ（レタス）のことで、焼肉などを包んで食べることから日本では「包み菜」ともいう。下葉から順に掻き取って収穫する「掻きちしゃ（チマサンチュ）」の類で、日本にも古くからあった。熱い肉を包んでも葉がしんなりしにくく味の相性もよいため、焼肉ブームとともに人気が出た（日本食肉消費総合センター）。朝鮮語でご飯や肉を葉で包んで食べる料理を「サム（쌈）」といい、一緒に包む甘辛い合わせ味噌を「サムジャン」と呼ぶ。

再挑战一下日语原文 · 日本語で読む

朝鮮語 상추（サンチュ）はチシャ（レタス）のことで、焼肉などを包んで食べることから日本では「包み菜」ともいう。下葉から順に掻き取って収穫する「掻きちしゃ（チマサンチュ）」の類で、日本にも古くからあった。熱い肉を包んでも葉がしんなりしにくく味の相性もよいため、焼肉ブームとともに人気が出た（日本食肉消費総合センター）。朝鮮語でご飯や肉を葉で包んで食べる料理を「サム（쌈）」といい、一緒に包む甘辛い合わせ味噌を「サムジャン」と呼ぶ。

Korean sangchu means lettuce; because it is used to wrap yakiniku, Japanese also calls it tsutsumi-na (“wrapping greens”). It is a leaf-picking kaki-chisha (chima sangchu), harvested a leaf at a time from the bottom, and has long existed in Japan too. Its leaves stay crisp around hot meat and suit its flavour, so it caught on with the yakiniku boom (Japan Meat Information Service Center). Wrapping rice or meat in leaves is ssam in Korean, and the sweet-spicy paste tucked in with it is ssamjang.

中国語・英語の原文を見る

韩语 상추 就是莴苣（生菜）；因为用来包烤肉吃，日本也叫「包み菜」（包菜叶）。属于从下部叶片开始逐片掰取收获的「掻きちしゃ」（チマサンチュ）一类，日本很早就有。包热肉叶子也不容易蔫，和烤肉味道也相配，随着烤肉热潮流行起来（日本食肉消费综合中心）。韩语把用菜叶包饭、包肉吃叫「쌈」（ssam），一起包进去的甜辣拌酱叫「쌈장」（サムジャン）。

Korean sangchu means lettuce; because it is used to wrap yakiniku, Japanese also calls it tsutsumi-na (“wrapping greens”). It is a leaf-picking kaki-chisha (chima sangchu), harvested a leaf at a time from the bottom, and has long existed in Japan too. Its leaves stay crisp around hot meat and suit its flavour, so it caught on with the yakiniku boom (Japan Meat Information Service Center). Wrapping rice or meat in leaves is ssam in Korean, and the sweet-spicy paste tucked in with it is ssamjang.